Tìm hiểu về dừa nước
Dừa nước, còn gọi là dừa lá, là một loài cây phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Với hương vị ngọt thanh, mát lành, dừa nước là món giải khát được nhiều người ưa thích.
Dừa nước có tên khoa học là Nypa fruticans, sống thành rừng dọc theo bờ sông, kênh rạch. Thân và rễ cây mọc ngầm dưới nước, chỉ có phần hoa và lá nổi trên mặt nước. Lá dừa nước có hình dạng giống lá dừa, xòe ra thành tán rộng.
Hoa dừa nước mọc thành chùm hình cầu, khi thụ phấn các quả nhỏ ép sát vào nhau thành nên buồng trái khá lớn. Mỗi buồng trái thường chứa 40-60 quả dừa. Phần thịt quả có màu trắng, vị ngọt dịu, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như chè, mứt, nước giải khát.
Ngoài ra, toàn bộ cây dừa nước từ rễ, lá, hoa đến quả đều được tận dụng triệt để trong đời sống. Đây là cây biểu trưng cho sự nghèo khó nhưng vươn lên, kiên cường của người dân miền Tây sông nước.
Dừa nước bao nhiêu calo?
Với vị ngọt béo đặc trưng, nhiều người lo ngại liệu dừa nước bao nhiêu calo? Có thể gây tăng cân, mất dáng không nếu dùng nhiều?
Theo Cục dinh dưỡng (Bộ Y tế), 100g thịt dừa nước chứa khoảng 18,9 calo. Nếu so sánh với dừa sáp hay dừa khô thì con số này thấp hơn rất nhiều (dừa sáp 354 calo, dừa khô 187 calo).
Tuy nhiên, thực tế hiếm ai ăn cả 100g thịt dừa nước một lúc. Trong một ly dừa nước bán sẵn chỉ chứa vài lát mỏng, tương đương 5-10g thịt quả. Với lượng vừa phải như vậy mỗi ngày khó có thể làm tăng cân nếu không dùng thêm đường, sữa đặc...
Do đó, dừa nước vẫn được xem là món giải khát an toàn, thậm chí còn có lợi cho việc giảm cân, kiểm soát cân nặng.
Lợi ích sức khỏe của dừa nước
Dừa nước chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi nếu được sử dụng đúng cách:
- Giàu chất xơ, ít chất béo và calo nên tốt cho việc giảm cân, ăn kiêng.
- Chứa nhiều vitamin C, E và các hợp chất thực vật giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống oxy hóa.
- Giàu kali, calcium, magnesium, giúp duy trì điện giải trong tế bào, giảm mệt mỏi.
- Tăng cường khả năng trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa lành mạnh.
- Giải nhiệt hiệu quả nhờ tính mát, thanh lọc độc tố trong cơ thể.
- Tốt cho làn da và tóc, chống lão hóa sớm.
Một số nghiên cứu còn cho thấy, dừa nước giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp, kiểm soát tốt lượng đường huyết ở người tiểu đường, ngăn ngừa sỏi thận...
Tóm lại, dừa nước mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu được bổ sung hợp lý, khoa học. Tuy nhiên, người có cơ địa âm (hay bị lạnh bụng, khó tiêu) không nên dùng nhiều.
Cách sử dụng dừa nước đúng cách
Có rất nhiều cách chế biến và sử dụng dừa nước thành nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn như:
- Dừa nước đá đường: cho thịt quả, nước đường và đá vào ly, là món giải khát tuyệt vời mùa hè.
- Chè dừa nước: kết hợp dừa nước với nhiều loại đậu, nước cốt dừa tươi tạo nên món chè thanh mát, bổ dưỡng.
- Mứt dừa nước: làm từ thịt quả ngọt kết hợp với đường, dẻo và thơm lừng.
- Dừa nước rim đường: đúc khuôn thịt dừa thành những miếng trắng dẻo, rim cùng nước cốt dừa thơm ngon.
Để tận dụng tối đa lợi ích từ dừa nước, bạn nên chú ý:
- Chọn loại quả chín vừa, vỏ còn xanh non, thịt dày. Tránh quả quá già (cứng) hoặc non (ít thịt).
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ôxi hóa thịt quả. Chỉ nên sử dụng trong 2-3 ngày sau khi hái.
- Không nạo sống thịt dừa mà nên chế biến kỹ (nấu chín, ngâm đường...) để dễ tiêu hóa, tránh gây khó chịu.
- Không kết hợp dừa nước với thức uống có ga, có cồn để tránh khó tiêu.
Hy vọng những thông tin chia sẻ về dừa nước bao nhiêu calo sẽ giúp bạn sử dụng loại quả nhiều công dụng này một cách đúng đắn, khoa học!
