Nước dừa tinh khiết là một loại thức uống được sản xuất từ nước cốt dừa tươi được lọc qua quá trình xử lý để loại bỏ các tạp chất và tạo ra một loại nước trong suốt, không màu và không mùi. Nước dừa tinh khiết có vị ngọt thanh, giàu dinh dưỡng và được xem là một loại thức uống khá phổ biến trong các nước nhiệt đới, đặc biệt là ở các khu vực có sản xuất dừa như Việt Nam, Thái Lan, Philippines, Indonesia, Sri Lanka, Maldives, v.v.
Quy trình sản xuất nước dừa tinh khiết bắt đầu bằng việc chọn lựa những trái dừa trưởng thành, chín mọng, có vị ngọt tốt và không bị hỏng. Sau đó, trái dừa được đưa đến nhà máy sản xuất và tiến hành lấy nước cốt dừa. Quá trình lấy nước cốt dừa được thực hiện bằng cách cắt bỏ phần đầu của trái dừa, sau đó đặt trái dừa lên máy cắt để cắt một mảnh hình vuông vào phần đỉnh của trái dừa. Tiếp theo, nhân viên sẽ dùng dao cắt để cắt bỏ phần đỉnh trái dừa, tạo ra một lỗ tròn. Sau đó, nhân viên sẽ đổ nước cốt dừa vào lỗ tròn này và đợi cho nước cốt dừa chảy ra từ phía dưới.
Sau khi lấy nước cốt dừa, quá trình sản xuất nước dừa tinh khiết sẽ tiếp tục với các bước sau:
1. Lọc nước cốt dừa: Nước cốt dừa được đổ vào các bể lọc để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn.
2. Tiệt trùng: Sau khi lọc, nước cốt dừa được tiệt trùng bằng cách đưa nó vào các thiết bị tiệt trùng với nhiệt độ cao để tiêu diệt tất cả các vi khuẩn và tạp chất còn sót lại.
3. Đóng chai: Sau khi tiệt trùng, nước dừa tinh khiết được đóng chai và đóng gói sẵn để phục vụ người tiêu dùng.
Ngoài ra, một số nhà sản xuất có còn thêm bước tách riêng lớp dầu dừa khỏi nước cốt dừa để sản xuất nước dừa tách dầu (coconut cream) hoặc nước dừa tách béo (coconut milk).
Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng, quá trình sản xuất nước dừa tinh khiết phải tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Các nhà máy sản xuất nước dừa tinh khiết thường được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP), ISO 22000 và chứng nhận sản xuất hữu cơ (organic) để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nước dừa tinh khiết là một nguồn dinh dưỡng giàu chất khoáng và vitamin B, C và E. Nó cũng chứa nhiều kali và magie, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm huyết áp. Do đó, nước dừa tinh khiết được coi là một thức uống lành mạnh và thường được khuyến khích trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Sàn thương mại điện tử NôngTrạiDừa.com
